I migliori affumicatori per barbecue: i 5 migliori prodotti per esterni più consigliati dagli esperti

Jan 14, 2024

Il barbecue affumicato è amato da molti per il sapore unico che solo il vero fumo può conferire. Originariamente utilizzato per la conservazione degli alimenti, il sapore affumicato che deriva dalla cottura lenta su legna, carbone o pellet crea un sapore delizioso, tenero e succoso che non può essere replicato con altri metodi di cottura. Tutto, compresi carne, pesce, verdure e persino formaggi, può essere affumicato per esaltarne il sapore o conservarlo. Dato che probabilmente ti verrà l'acquolina in bocca, abbiamo selezionato i cinque migliori affumicatori per barbecue da possedere per le più deliziose grigliate in giardino.

Il barbecue affumicato è forse più popolare durante i mesi estivi. Uno studio recente indica che i gusti migliori per l'estate includono limonata (60%), barbecue (59%), frutta di melone (51%) e tè freddo (51%). Nel frattempo, gli odori che ricordano agli intervistati l’estate sono quelli dei cibi grigliati (65%), dell’erba appena tagliata (60%), dell’aria della spiaggia (49%) e delle griglie a carbone (43%).

Anche se sempre più persone cucinano e mangiano i loro piatti preferiti a casa, il 70% degli chef casalinghi si annoia a preparare sempre gli stessi pasti. La soluzione è ravvivare un po’ le cose provando nuove ricette. Secondo un recente sondaggio condotto su 2.004 americani, ben il 60% degli chef casalinghi è disposto a sperimentare una ricetta ordinaria. Tempismo perfetto!

Con questo in mente, un affumicatore per barbecue potrebbe essere un'ottima soluzione per i cuochi casalinghi che desiderano cimentarsi in nuove tecniche. Il sapore dei cibi affumicati ha anche una profondità e una complessità uniche che non invecchiano mai del tutto. Inoltre, il barbecue affumicato viene spesso servito con una varietà di salse e contorni, rendendo il pasto delizioso e soddisfacente. Ecco perché abbiamo compilato un elenco dei migliori affumicatori per barbecue per migliorare il tuo gioco alla griglia e creare nuovi fantastici pasti da provare! Facci sapere se il tuo modello preferito è mancato nella nostra lista nei commenti qui sotto.

Gli affumicatori elettrici possono essere difficili da assemblare, ma si dice che l'assemblaggio di questo modello sia semplice e veloce. "Masterbuilt si avvicina al suo cinquantesimo anniversario di attività, e in una misura che si riflette nelle loro linee di prodotti. C'è un certo aspetto simile a KISS nel loro design...lo mantengono semplice. Di conseguenza, l'assemblaggio è rapido, tutti i componenti entrano ed escono facilmente, quindi anche la pulizia è meno impegnativa", afferma Smoking Meat Geeks.

Inoltre, i fumatori elettrici non sono così esigenti in termini di fumo nel tempo. "L'affumicatore elettrico digitale Masterbuilt è estremamente facile da usare per chi ha appena iniziato ad affumicare carne o per chiunque voglia preparare un barbecue senza il fastidio di un affumicatore a carbone o offset... Il pannello di controllo digitale integrato consente di impostare la tua temperatura interna ovunque tra 100 e 275 ° F. Lo stesso pannello ti consente anche di controllare il tempo di cottura e ospita anche i controlli di accensione e spegnimento, "spiega Smoked BBQ Source.

Infine, questo moderno affumicatore è facile da usare, richiede semplicemente una presa e trucioli di legno. "Tutto quello che devi fare è collegarlo a una presa elettrica ed è pronto. Ha un pannello di controllo digitale integrato che mi consente di impostare una temperatura interna tra 100 e 275°F. Il pannello mi consente anche di controllare il tempo di cottura e controlli di accensione e spegnimento", secondo The Grilling Dad.

Traeger è un marchio affidabile e popolare di fumatori. "Il sapore della cottura a legna viene fornito in modo pulito, c'è una facilità d'uso che non ha eguali. Adoro la versatilità del calore indiretto e la consistenza dei pellet di legno che danno all'utente la possibilità di grigliare affumicare, cuocere al forno, arrostire, brasare e grigliare e nel complesso è molto interessante per me come apparecchio per cucinare all'aperto. Più ti rendi conto di quanto sia coerente, più lo usi," afferma Food Network.

Per i nuovi cuochi affumicatori all'aperto, il Traeger Ironwood potrebbe essere un'ottima scelta. "Nonostante non sia economica, questa griglia a pellet offre un'ampia gamma di comode funzioni che la rendono un piacere da usare, ed è abbastanza versatile da sostituire tutti gli altri strumenti per cucinare all'aperto. La griglia Ironwood vanta 885 pollici quadrati di spazio di cottura su due scaffali e può contenere fino a 20 libbre di pellet di legno nella sua tramoggia, che ha una botola che consente di svuotarla facilmente", secondo The Spruce Eats.