Griglia a carbone Napoleon Pro 22K Cart: un classico barbecue a carbone

Jul 30, 2023

Non giochiamo con i preferiti, ma i fanatici del barbecue in genere attestano che i modelli a carbone sono le migliori griglie che puoi acquistare. Questo stile di cottura classico non ha la comodità dell'accensione con un solo tocco e può creare molto più fumo con cui confrontarsi, ma in cambio dei tuoi problemi otterrai quel classico sapore di grigliata alla fiamma che non può essere falsificato.

Quest'anno abbiamo testato alcune delle migliori griglie a gas nella nostra giornata annuale di test delle griglie, ma non volevamo trascurare i migliori modelli a carbone sul mercato, motivo per cui abbiamo fatto un giro con la griglia a carbone Napoleon Pro 22K Cart in questo articolo. revisione. È una grande griglia a carbone, che costa poco meno di $ 600 a prezzo pieno. Paghi un premio per il carrello, che viene fornito con un ripiano laterale estensibile che è utile per preparare o riposare il cibo quando cucini all'aperto. L'alternativa al bollitore da 22k costa circa $ 400, ma da quello che possiamo dire ha la stessa zona cottura di alta qualità, senza spazio di archiviazione aggiuntivo. Quindi, mentre abbiamo testato il modello a carrello, riteniamo che l’alternativa indipendente sarebbe una buona opzione per chi cerca un barbecue a meno di $ 500.

Durante i test, la griglia a carbone per carrello Napoleon Pro 22K ci ha immediatamente impressionato. Le griglie di cottura in ghisa porcellanata sono robuste e ben realizzate e il flusso d'aria è completamente personalizzabile per un controllo completo durante la cottura. È molto da pagare per una griglia a carbone, quindi scopri se è adatto a te con la nostra recensione completa.

L'assemblaggio richiede sicuramente due persone e ci è voluta poco meno di un'ora. Questo è stato abbastanza buono, soprattutto se si considera che è lo stand che impiega più tempo. Se acquisti la versione senza supporto del 22K, sarà praticamente pronto quando lo rimuovi dalla scatola.

Avrai bisogno degli strumenti per costruire questa griglia: almeno un cacciavite, una chiave inglese e un martello. È comodo averne due ciascuno in modo che entrambe le persone possano aiutare a montarlo. Per costruire il cavalletto laterale è necessario montare una cerniera metallica che sembra un po' fragile, ma significa che puoi facilmente sollevare e abbassare questo braccio laterale per rendere la griglia facile da riporre e creare spazio extra per la preparazione del cibo durante la cottura.

Il nostro problema principale si è verificato quando ci è stato chiesto di rimuovere il coperchio dalla griglia preassemblata prima di inserire la base nel supporto. Ci abbiamo provato per un po', ma la vite che collega il coperchio e la base del bollitore era stata fissata con una colla molto forte, il che ci ha dato l'impressione che non fosse costruita per essere smontata.

Per evitare di indebolire ulteriormente la griglia, abbiamo saltato questo passaggio. Ha reso le cose leggermente più difficili quando si inseriscono le viti nelle scanalature giuste nel carrello, ma abbiamo pensato che Napoleon non avrebbe dovuto rendere il coperchio così sicuro se doveva essere smontato di nuovo durante il montaggio.

Con questa griglia avrai a disposizione dei cestini di carbone da posizionare su entrambi i lati della griglia, che possono essere utilizzati per la cottura indiretta. In alternativa è possibile utilizzare la cerniera delle griglie metalliche e aggiungere combustibile direttamente alla base del carbone. Ricorda solo di aggiungere qualche forma di accendino mentre lo fai, per rendere più facile l'avvio della griglia.

Ci è voluta quasi un'ora per portare la griglia alla temperatura che volevamo. L'accensione è stata complicata rispetto a una griglia a gas in cui puoi semplicemente girare la manopola e lasciarla preriscaldare. L’aspetto positivo del carbone è che continuerà a bruciare per molto tempo e fornirà molto calore durante il giorno per una cottura continua.

Le piastre grill hanno dato ai nostri hot dog delle buone linee carbonizzate, e avevamo anche spazio più che sufficiente per cucinare fino a 18 - forse più - salsicce per una folla.

I nostri hamburger erano notevolmente affumicati, anche se abbiamo notato che la griglia bruciava più calda al centro, il che significa che non finivano tutti di cuocere nello stesso momento.

Dopo aver testato così tante griglie a gas, siamo stati in grado di notare una chiara differenza nel gusto con Napoleon Pro 22K. Avviarlo è un lavoro d'amore, sì, ma una volta avviato sarai in grado di ottenere un sapore incredibilmente affumicato nel tuo cibo. Puoi anche utilizzare le prese d'aria superiori e inferiori per regolare la circolazione dell'aria (e quindi il calore) nel barbecue. Consigliamo di aggiungere una buona quantità di carburante al bollitore se si prevede di cucinare più portate, perché dopo questo test abbiamo scoperto che dovevamo sollevare la griglia incernierata per rabboccare il carburante.