Griglie a gas o a carbone: quale comprare?

Jul 26, 2023

Griglie a gas o a carbone: quale comprare?

di: Juan Sebastián Torres, staff di BestReviews

Inserito: 3 giugno 2023 / 08:14 EDT

Aggiornato: 3 giugno 2023/08:22 EDT

IN QUESTO ARTICOLO:

Quando acquisti una nuova griglia per la tua casa, c'è sempre un dibattito che sorge: dovresti comprare una griglia a gas o una griglia a carbone? È una discussione in cui nessuno vince e, se hai scelto da che parte stare, sembra infinita.

Entrambe le opzioni sono buone e presentano vantaggi unici: il carbone esalta il sapore mentre il gas offre comodità. Il gas è più facile da usare; il carbone ha bisogno di un po' di pazienza ed esperienza. Il carbone è per i fine settimana; il gas è da utilizzare dopo il lavoro.

Quindi, quale dovresti scegliere? Dipende da quali sono le tue aspettative e preferenze e da come prevedi di utilizzarlo. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulle griglie a gas e a carbone, sui pro e contro di entrambi e per vedere alcuni dei nostri prodotti preferiti sul mercato.

Per cuocere qualsiasi alimento sulla griglia a carbone, è necessario riscaldare pezzi di carbone (possono essere grumi o bricchette, insieme a trucioli affumicati) nella griglia, graduando la temperatura con le prese d'aria superiori e inferiori. La maggior parte degli utenti della griglia a carbone la preferisce perché dona un sapore diverso e particolare alla carne.

Ci sono alcuni motivi per cui così tanti cuochi preferiscono le griglie a carbone rispetto alle griglie a gas. Il motivo principale è il sapore. Il fumo e la temperatura che raggiungono ogni pezzo di carne in una griglia a carbone sembrano perfetti per sigillarlo mantenendolo succoso.

La griglia a carbone è progettata per consentire una cottura uniforme della carne. Il design della griglia a carbone consente di posizionare uniformemente i pezzi di carbone caldo nel cestello della griglia, distribuendo il calore della griglia. Non c'è parte della carne che cuoce meno delle altre.

Infine, anche se può sembrare che la griglia a carbone produca più rifiuti e disordine rispetto alla griglia a gas, in alcuni casi è vero il contrario. La griglia a carbone ha un design abbastanza semplice, con circa una dozzina di parti che puoi pulire facilmente.

Una volta smaltito il carbone all'interno del braciere, è solo questione di pulire le parti esterne della griglia. La griglia a carbone necessita comunque di molta manutenzione e pulizia prima di ogni utilizzo, ma non è così complicata come pulire una griglia a gas.

Lo svantaggio principale delle griglie a carbone è la preparazione. Cucinare con una griglia a carbone non è così semplice come accendere un forno a microonde o accendere il fornello. Riscaldare una griglia a carbone richiede tempo ed è molto più complicato che accendere il gas su una griglia a gas.

Griglia a carbone Weber Performer Deluxe

Questa griglia Weber è una macchina tutto in uno. Ottieni tutte le cose migliori di una griglia a carbone senza nessuno dei suoi svantaggi: ha un'accensione più rapida, un sistema di pulizia, un termometro integrato e un raccoglicenere rimovibile.

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Griglia portatile Weber Smokey Joe da 14 pollici

Dall'altro lato dello spettro c'è questa griglia portatile. Non ha tutte le qualità extra della versione deluxe, ma fa il suo lavoro. È pronto per funzionare ed è ottimo per grigliare in movimento. È anche conveniente, facile da maneggiare e durevole.

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Griglia per bollitore a carbone Kingsford

Con un prezzo un po' più alto rispetto alla griglia portatile Weber, ma con una struttura più robusta e un'area di cottura più grande, arriva questa griglia Kingsford. Se stai cercando un barbecue pratico e durevole a un prezzo conveniente, questo è quello che fa per te.

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All'interno il barbecue a gas è un po' più complicato rispetto al barbecue a carbonella. Il grill a gas utilizza gas naturale o gas propano per alimentare il fuoco. Il grill a gas è dotato di piastre riscaldanti per distribuire il calore dei bruciatori, riducendo al minimo le fiammate e prevenendo danni ai bruciatori. Anche se farlo funzionare è più complicato rispetto al barbecue a carbone, il barbecue a gas è più facile da maneggiare.